La 17° edición del Gran Mercado Argentino tuvo su última jornada en La Rural. Clarín habló con los protagonistas.
cerro otra edicion de Caminos y Sabores en La Rural. Como otros años, el evento de comidas regionales tuvo muchos productores y artesanos que mostraron sus creaciones y también hubo música tradicional por el 9 de Julio «Día de la Independencia», degustaciones y un numeroso público entusiasta que disfrutó de probar los gustos de varias provincias argentinas.
La feria no solo se acercó a los productores de distintos puntos del territorio argentino con un gran público de todo el país, sino que además genera espacio que proporciona ventajas a nivel de visibilidad y negocio.
Según detallaron desde la organización, hubo más de 1,500 millones de pesos en volumen negociado. Con participación récord de más de 500 productores y contrataciones de 21 provincias, más de 100.000 visitantes disfrutaron de la feria. Más de 50 chefs realizan en vivo el paso de más de 100 platos. Asimismo, este domingo patrio, hubo actuaciones musicales protagonizadas por diversos artistas y bandas folclóricas.
En Internet también utilizaron el Gran Mercado Argentino. Luego de cuatro días, la propuesta recibida de 150,000 vistassumados a los miles de usuarios de todo el país que pueden seguir en detalle la feria por el transmisión a través de caminosysabores.com.ar.
Un aceite premiado mendocino
Hubo premiaciones para varios productos. Entre los galardonados hay un aceite de oliva que se da en Maipú, en Mendoza. Vanina Griffouliere ganó el mejor puesto en la categoría de aceite de oliva con su marca Moluá. «Es una empresa familiar que desde 2009 venimos creciendo año año», comentó Vanina, que contó que es ingeniera agrónoma y que la passion por los aceites nació en España, donde vivieron algunos años.
«Es un aceite que tuvo varias presentaciones y siempre sale con premio. Está hecho con aceitunas de calidad y mucha dedicación. El premio es un orgullo y un reconocimiento enorme». Griffouliere comentó que el aceite de oliva también es medicina. “Hace bien y se puede usar para todo. Se recomiendan dos cucharadas por día. Es un remedio milenario”, agregó Vanina. Se utiliza principalmente para enfermedades del corazón, diabetes y presión arterial alta.
La superación detrás de la conservación
santiago de la cuesta son ciegos. Es de Salta y tiene una historia de vida única, que puede ser un ejemplo para tiempos difíciles de cualquier persona. A los 19 años tuvo pérdida de retina y pérdida de capacidad visual. «Ahí empecé a tener muchos inconvenientes. No tenía trabajo. Nadie me quiso dar trabajo. Entonces dije ‘me lo voy a dar solo’. Justo me tocó ser ciego a los 20 años, cuando cualquier persona está recién arrancando su vida”, comenta con total fortaleza. Entonces decidió dedicarse a la elaboración de conservas.
Santiago asegura que las conservas Atacopampa su «primordial algo en mi vida». Y agrega: «Es algo que me llena y me hace sens útil. Me hace sens que sirvo para algo». Define que sus productos están «realizados con mucho amor». Dice que estan hechos con materia prima de la zona de Cachi y eso «lleva que el producto sea bueno»claro. «Es una superación», apoyo.
La historia arranca en la casa de Santiago. Allí empezó a hacer las primeras conservas para su familia. In a moment, sus parientes no le pudieron comprar más y ahí se le ocurrió fabricarlas en mayor volumen. «Cuando las mostré en góndola, me di cuenta que tenía en las manos un producto bueno porque mucha gente me decia que los encantaban. Así fue como arrancó toda esta aventura que hoy día sigue siendo una historia de superación».
Un vermú del Bolsón
Nazareno Claro trae a Buenos Aires el vermú Piuke desde los rincones del Bolsón en Río Negro. “Es un producto que representa nuestro terruño en una botella”. Fue gráfico y se define como «sibarita que le gusta comer y tomar». Siempre buscó un vermú que le gustó pero no lo encontró. Ise fue el puntapié para arrancar con los primeros trabajos que lo llevarían a lograr su vermú ideal. «Fueron cuatro años de investigación y trabajo para lograr un producto que se pueda servir en nuestra propia mesa»AGrega Nazareno.
«Asegura que estaba lejos de ser un producto comercial. «Lo hicimos para consumirlo nosotros. Pero después de un tiempo, amigos y familiares, nos consiguieron pedir. Y fue así que expandió la idea y fabricarlo en mayor número», cuenta Nazareno.
mg