“Hoy estoy desanimado. Cuando me mudé a la finca familiar, después de formarme en viticultura, soñaba con acabar con el rebaño de ganado y solo cultivar vides. Ahora me pregunto si voy a arrancar las 5 hectáreas de viña que me quedan»dice Fabienne Krier, que explota un viñedo y un rebaño de rubias de Aquitania en Bayas, en Gironde, ciudad de la que es alcaldesa.
Esta cuestión del arranque de la vid, muchos viticultores de Burdeos va en aumento. Restricciones a una decisión difícil mientras parte de este prestigioso viñedo atraviesa una crisis sin precedentes. “Hace veinte años, durante la anterior crisis del vino, el precio del barril de vino bajó a 800 euros, pero lo estábamos vendiendo. Los comerciantes compraban los vinos que salían de la propiedad. Hoy el precio es de 650 a 700 euros, cuando nuestro coste de producción es de 1.200 o 1.400 euros, pero no se hace ninguna transacción. Lo está pasando muy, muy mal».dice Didier Cousiney, con sede en Pian-sur-Garonne, antes de agregar: “Hay gente que ya no puede pagar a sus empleados. Antes, los proveedores y los proveedores jugaban el juego, producían horarios. Hoy, tienes que pagar rubíes en la uña. »
El señor Cousiney, ya portavoz de un grupo de viticultores durante la crisis del vino de 2004, aceptó hacerse cargo del megáfono hace casi un año, en nombre del colectivo Viti33, para advertir de la tensa situación económica de varias de sus parejas. . La encuesta realizada por la Cámara de Agricultura de Gironda, cuyos resultados se publicaron en diciembre de 2022, muestra que 1.371 agricultores se declaran en dificultades económicas. Representan 35.000 hectáreas de viñedos, repartidas principalmente en las regiones de Entre-deux-Mers, Côtes y Médoc. Naturalmente, este estado de crisis aguda no concierne a los grands crus, inmunes en su burbuja de lujo.
Para explicar esta situación, se citan una serie de razones. “El consumo de vino ha estado cayendo en Francia, especialmente desde 2018, y afecta especialmente a los tintos. O Burdeos produce un 85% de tinto”, reconoce Bernard Farges, vicepresidente del Consejo Interprofesional del Vino de Burdeos (CIVB). Esta desafección, especialmente acusada en la gran distribución, afecta en primer lugar a las denominaciones Bordeaux y Bordeaux-Supérieur, muy presentes en los lineales de los supermercados y comercializadas a un precio medio de 6 euros la botella. En 2022, estas ventas muestran una réplica del 8% en volumen y, en el acumulado de diez años, la caída alcanza el 44%.
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