más habilidad, por Martí Saballs

Ejemplo: comparar el mismo producto en un centro comercial como Illa Diagonal o en un colmado especializado en Rambla Catalunya o Sarrià tiene un precio superior que hacer en un supermercado de barrio, de pueblo e incluso que en una tienda de conveniencia abierta 24 horas. Incluido en un super mismo, el precio varía según te encuentres en la costa o en el interior. Afecta al precio el metro cuadrado de alquiler, el proceso de distribución a través de intermediarios, el márketing y el sueldo de los empleados. Además, obviamente, el margen de beneficio -muy estrecho comparado con otros sectores- que se quiere cargar porque el propietario del negocio tiene todo el derecho del mundo a querer ganar algo de dinero.

Basta echar la vista atrás para dock cuenta de la creciente habilidad feroz que ha existido en el mercado de venta de productos de todo tipo: desde alimentación hasta la higiene personal. Antes, recuerdo de los años ochenta, incluso en las poblaciones medianas apenas se podía ir a comprar a tres sitios. La oferta era, además, muy limitada. Hasta las panaderías de todo color y diseño han crecido como champiñones tras la lluvia. Se han generado todo tipo de deseos. Guste o no: es la libertad de mercado. Hoy, para comprar leche o cualquier producto de primera necesidad hay que haber hecho una tesis doctoral.

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Haga la prueba y mire cuántos establecimientos de casi de todo existieron a menos de diez minutos andando de su domicilio. Si elige ir en tick, la lista se multiplica. Los grandes candados de distribución lideran la mayoría de los ránkings nacionales y autonómicos de empresas con mayor facturación de España. Una de ellas -presente en todos los rincones de la Península- es uno de los grandes éxitos empresariales de este siglo. ¿Su éxito? Ofrecer precios más bajos que competencia. La gran mayoría de candado han ido ha conocido zaga.

Eliminar y/o reducir el IVA a los productos básicos -¿Qué es básico a todo eso?- como acaba de hacer el Gobierno para luchar contra la inflación es una medida que no sirva para nada. Sí, muy buena voluntad propagandística en épocas preelectorale, pero es el chocolate del loro, como dar checks que perjucan a quien wona un euro más delimitar de los beneficiados o seguir subvención. La historia ha demostrado que cuantos más controles y topes cercenen la vida económica, peor. La inflación -en España es menor que en otros países de nuestro país entorno por la menor dependencia energética al ser une pays menos industrializado- volverá a situarse en registros deseables de alrededor del 2% gracias a dos factores principales: la resolución del shock energético producto de la guerra y por los efectos de la subida de tipos que encarecerán el precio del dinero y estrechará el credito. Si, además, China estornuda y la demande mundial se contrae, los precios bajarán ¿Dónde está nadie se acuerda de la deflación producto de la pandemia?¿Hay habilidad? Que siga, en todos los ambitos. Que espabilen distribuidores y vendedores, que atraigan a los consumidores, al mayor precio y calidad posible. Este es el mayor antídoto contra las crisis de todos los colores. Competitividad creativa. ¿El restaurante? Ganas de enredar.