Después de lucirse el patacón más grande del mundo y el arroz con pollo más grande de PanamáEste sábado, la reconocida chef Rachel Pol preparó el «Super Sancocho», un platillo que será alimentado a 3.500 personas en los corregimientos de Santa Ana, San Felipe y El Chorrillo.
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Rache Pol menciona quee después de meses de logística, búsqueda y preparación de los ingredientes, todo se podía hacer y esta preparación en la Plaza de la Independencia (Plaza Catedral), Casco Antiguo, barrio de San Felipe, se llevó a cabo bajo todas las medidas sanitarias y de bioseguridad supervisadas por el Ministerio de Salud (Minsa).
«El Pailón, cocina esperanza», proyecto gastronómico y social de alianza privada-ONG, cocinó y trajo esperanza a más de 3500 personas en barrios vulnerables del país, de las provincias de Panamá y Panamá Oeste, además, cada porción de sancocho tenía su presa de pollo, acompañado de arroz blanco, bebida y botanas. El sancocho no se distribuyó en el lugar del evento para evitar multitudes.
La estufa utilizada para cocinar el sancocho se encendió a las 6:30 de la mañana de hoy.. Para su elaboración se utilizó la enorme olla de acero inoxidable de 2,5 metros de diámetro y 50 centímetros de alto, donde también se cocinó el arroz con pollo más grande de Panamá, el pasado mes de febrero. Además, se cubrió con una tapa especialmente diseñada para esta ocasión, y encima se colocaron hojas de bijao.
Como ya se mencionó, voluntarios de las fundaciones Héroes de Blanco, Cocinando y Donando (Cocydon), Fundación Más Acción y el Club de Leones participaron en la logística para la entrega de los más de 3.500 platos de sancocho, quienes se encargaron de distribuir las comidas. .
Ver esta publicación en InstagramLa chef Rachel dijo la semana pasada que la Food Rescue Foundation recuperado del mercado de abastos cientos de hortalizas en buen estado, que se prepararon para luego agregarse al Pailón.
Después de preparar y cumplir el objetivo que se había fijado, Comentó que seguirá haciendo más versiones de «Pailón, cocinando esperanza».. Y esa mucha gente le pregunta: ¿Cuál será el próximo plato? A lo que se mencionó que podría ser tamal navideño, callos o macarrones con pollo.
Para quienes preguntaron sobre la normativa de bioseguridad en las redes sociales, al evento asistieron inspectores del Minsa para verificar los protocolos de bioseguridad, representantes del Benemérito Cuerpo de Bomberos, Policía Nacional y fundaciones aliadas.