Viena Capellanes, el negocio de la familia de Po Baroja, celebra su 150 aniversario

Viena Capellanes, la tradicional empresa madrileña especializada en pastelera artesana ligada en sus inicios a la familia de Po Baroja, celebrada este año el 150 aniversario de su fundación el 30 de enero de 1873, por parte del escritor Matas Lacasa.

La primera barra de pan de viena se cotiza en su tahona original hace 150 aos, el 30 de enero de 1873, en la premiere panadera que tena la compaa ubicada en la calle de la Misericordia 2, esquina con la calle de Los Capellanes (actualmente calle del Maestro Victoria) y recibi su número para las viviendas que tienen en el edificio los Capellanes del Convento de las Descalzas Reales.

La compañía mantiene todava la esencia de un negocio familiar tras estar ligada Durante su primera etapa a la Familia Baroja. de hecho, a finales del siglo XIX fue regentada por el propio escritor y su hermano Ricardo.

Más tarde, en la primera década del siglo XX, fue adquirida por Manuel Lence y, desde entonces, se ha mantenido bajo la dirección de esta familiaque ya cuenta con cuatro generaciones.

Esta empresa fue pionera en la introducción en España del parte de viena Sí precursor de tambin de la pastelera francesa, la entrega a domicilio o los servicios de catering.

Cuando se cumple un centenario y medio del comienzo de su actividad en la capital, la compaa celebra esta fecha con la renovación integral de pgina web y su propia App de reparto Mi Viena; ediciones limitadas de productos; nuevos platos que reinventarn sus cartas, o ‘packaging’ commemorativos y reediciones de sus postres y dulces centenarios como los bartolillos de crema, las rosquillas de ans, o los mojicones.

Además, la empresa, que cuenta con ms de 450 empleados, está renovando su parque móvil de furgonetas por otros vehículos de reparto más eficientes, continuando con su compromiso medioambiental. A su floata han aadido recientemente un furgoneta hbrida de gas y dos furgonetas hbridas elctricass. Tambin han comenzado a sustituir a los vehculos de los supervisores y de la direccin por hbridos elctricos. Con estas medidas, ms del 20% de la flota de la compaa cuenta con etiqueta ECO, segn apunta Servimedia.

Para completar esta celebración, Viena Capellanes elaboró ​​un documento de 12 capítulos sobre sus 150 años de historiaque lleva como título ‘Una historia con mucha miga’ y que seguir en sus redes sociales.

A lo largo de todos estos años, Viena Capellanes ha logrado ampliar su negocio y en la actualidad cuenta con 25 establecimientos en Madrid, a central obrador in Alcorcn, csi 40 Crners Viena in distintas empresas, una escuela de Cocina Viena Capellanes por la que ya han pasado más de 2.000 ancianos, Packs semanales de alimentación saludable para casa o la oficina, su propia App de delivery, servicio de catering para eventos corporativos o familiares, y el hotel Viena Suitessituado muy cerca de la plaza de españa.