Tacos Tuétanos una rica receta, fácil de hacer y preparar
En la Mexican Food, el tuétano es un ingrediente tradicional y, sobre todo, gourmet, por su peculiar sabor no a todos les suele gustar.
Los Tacos tuétanos están llenos de muchas y ricas propiedades que ayudan a tener una rica vida saludable
Pero este rico ingrediente tiene múltiples nutrientes y sus propiedades son:
- Contiene vitaminas A, E, D, minerales como el hierro, calcio y zinc.
- Es rico en grasas buenas como el omega 3, por lo que reduce y previene enfermedades cardiovasculares.
- Tiene un alto contenido proteico y tiene menos colesterol que la carne.
¿Qué es el tuétano?
El Burrito Nacho quiere que conozcas este rico ingrediente y lo prepares para que disfrutes unos deliciosos tacos en tu hogar o los pidas a nuestras tiendas
El tuétano no es más que la medula ósea del interior del hueso, usualmente se utiliza la de res. Preparar tuétano es muy sencillo, aunque tiene su chiste, y la mayoría de las veces es un acompañamiento para la carne asada que puede estar listo relativamente rápido.
Aquí en El Burrito Nacho prepararemos esta receta asada al carbón, pero también puedes hacerla al sartén o al horno, así que, sin más, sigue leyendo y descubre cómo hacer tacos de tuétano.
Ingredientes para hacer Tacos de tuétano:
- 1 kilogramo de hueso de tuétano de res en canoa
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 pizca de perejil seco
- 1 pieza de orégano seco
- 1 pizca de sal de grano
Se puede acompañar con:
- Tortillas de maíz
- Frijoles refritos
- Cilantro picado
- Aguacate
- Salsa al gusto
Paso 1
Para preparar los tacos de tuétano, elige el método de cocción que desees emplear. Nosotros te mostraremos el método al carbón. Si eliges cocinarlos al horno precalienta tu horno a 180 °C, si eliges cocinarlo al sartén prepara tu sartén a fuego muy bajito para que se vaya calentando.
Paso 2
En un recipiente mezcla los dientes de ajo picados, el aceite de oliva, una pizca de perejil seco, una pizca de orégano y sal de grano, puedes sustituir el aceite de oliva por mantequilla derretida.
Paso 3
En un recipiente mezcla los dientes de ajo picados, el aceite de oliva, una pizca de perejil seco, una pizca de orégano y sal de grano, puedes sustituir el aceite de oliva por mantequilla derretida.
Paso 4
Cuando estén listos, deja reposar por unos minutos. Mientras tanto, calienta tus tortillas, puedes usar tortilla de maíz blanco, aunque te recomendamos usar tortillas de maíz azul recién hechas
Paso 5
Ahora solo queda montar el taco de tuétano. Toma una tortilla, unta un poco de frijoles refritos y, con una cucharita, vacía el tuétano sobre la tortilla, agrega cilantro picado, unas rebanadas de aguacate y un toque de salsa verde o la de tu preferencia. ¡Ya está listo, a comer! Una rica receta que puedes encontrar aquí en El Burrito Nacho en nuestras 2 sedes en BROOKLYN – NY.